La Modula est une machine à pâtes combiné pour la production de pâtes fraîches destinées aux restaurateurs, aux traiteurs, aux producteurs de pâtes fraîches et à tous les professionnels qui veulent produire une grande variété de types et de formats de pâtes dans un espace limité et avec un investissement contenu.

Il est possible d'ajouter au cylindre de laminage C200:
- la cuve mélangeuse renversable, avec arbre mélangeur extractible pour en faciliter le nettoyage;
- le coupe-pâtes pour réaliser des tagliolini, spaghetti alla chitarra, tagliatelle et pappardelle;
- la raviolatrice à double feuille avec moules interchangeables , qui se remplacent en quelques instants afin de produire différents formats de ravioli
- le groupe de formation de gnocchi de pommes de terre et de chicche avec saupoudreur de farine compris.

Conjointement avec nos comptoirs équipés , la machine à pâtes Modula est une excellente solution pour produire des plats cuisinés à base de pâtes, rapidement, économiquement et dans des espaces réduits.

Production horaire indicative de 20 kg en fonction du format