P55DV
La P55DV est une machine TOUT INOX AISI 304 pour la production de pâtes courtes et longues.
Modèle à double cuve avec variateur pour gérer la vitesse d’extrusion.
La cuve auxiliaire est équipée d’un vérin pour faciliter le transfert du mélange dans la cuve principale. De plus, l’alimentation de la cuve principale se fait sans stopper l’extrusion.
Cette machine propose un large catalogue de moules à pâtes en bronze interchangeables.
Elle comprend : 3 moules à pâtes (format standard au choix), 1 fût d’extrusion pouvant recevoir un système de refroidissement, 1 couteau électronique pivotant pour la coupe des pâtes courtes, 1 ventilateur pour le séchage superficiel des pâtes, 1 couteau simple lame, 1 couteau double lame et 1 chariot sur roulettes avec 4 glissières range-paniers.
Vous avez la possibilité d’ajouter en option : une coupe séquentielle pour les pâtes longues (spaghetti, tagliatelle…), un groupe réfrigéré, un moule pour feuille à lasagnes.
| Type de machine |
Extrusion ,Option : Coupe pâtes longues |
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Quelle est la différence entre les pâtes laminées et pâtes extrudées ?
Les pâtes laminées sont obtenues à l’aide d’un laminoir, qui aplatit la pâte avec un rouleau pour obtenir une feuille de pâte fine idéale pour lasagne, tagliatelle, ravioli, etc.
Les pâtes extrudées sont produites à l’aide d’une presse qui pousse la pâte à travers une filière pour obtenir différents formats (penne, macaroni, fusilli, etc.).
Données Techniques
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Modèle |
P55DV |
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Capacité cuve principale |
10 kg Mélange fini |
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Capacité cuve auxiliaire |
8 kg Mélange fini |
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Production horaire indicative |
50 kg En fonction du format |
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Diamètre moule |
109 mm |
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Dimensions indicatives |
L : 88 cm. P : 114 cm. H : 168 cm |
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Poids indicatif |
180 kg |
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Voltage |
230 V |
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Puissance absorbée maximale |
2,1 kW |
