P17
La P17 est une machine TOUT INOX AISI 304 pour la production de pâtes courtes et longues, avec variateur pour gérer la vitesse d’extrusion.
Elle propose un large catalogue de moules à pâtes en bronze interchangeables.
Elle comprend : 3 formats de pâtes (format standard au choix), 1 couteau électronique pivotant pour la coupe de pâtes courte, 1 ventilateur pour le séchage superficiel des pâtes, 1 couteau simple lame, 1 couteau double lame, 1 chariot sur roulettes avec barres extractibles porte-panier.
Vous avez également la possibilité d’ajouter en option : une coupe séquentielle pour pâtes longues (spaghetti, tagliatelle…), un fût d’extrusion pouvant recevoir un système de refroidissement, un groupe réfrigéré, un moule pour feuille à lasagnes.
| Type de machine |
Extrusion ,Option : Coupe pâtes longues |
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Quelle est la différence entre les pâtes laminées et pâtes extrudées ?
Les pâtes laminées sont obtenues à l’aide d’un laminoir, qui aplatit la pâte avec un rouleau pour obtenir une feuille de pâte fine idéale pour lasagne, tagliatelle, ravioli, etc.
Les pâtes extrudées sont produites à l’aide d’une presse qui pousse la pâte à travers une filière pour obtenir différents formats (penne, macaroni, fusilli, etc.).
Données Techniques
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Modèle |
Capacité cuve |
Production horaire indicative |
Production indicative en extrusion |
Diamètre moule |
Dimensions indicatives |
Poids indicatif |
Voltage |
Puissance |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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P17 |
7 kg |
14 à 17 kg |
30 kg/h |
94 mm |
L : 36 cm |
120 kg |
230 V |
1,1 kW |
